香葱胡萝卜鸡蛋饼

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洁洁洁妹儿
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这个配方出的饼是我这个不粘锅大小六个左右，也比较薄。

鸡蛋饼的用料

胡萝卜/红萝卜 小半截 鸡蛋 1个
葱 适量 面粉 两勺
盐 适量 水 适量
橄榄油/玉米油 适量

鸡蛋饼的做法

香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解1

步骤1

小葱切小段，胡萝卜切同样大小颗粒状。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解2

步骤2

放入盆中，在打入一颗鸡蛋，撒点盐，混合均匀。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解3

步骤3

用这大小勺子加入两勺面粉。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解4

步骤4

再加入适量的水搅拌成糊状。糊状越稀煎的饼越薄，越稠饼越厚，看个人口感喜好吧
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解5

步骤5

开小火，不粘锅刷一层油。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解6

步骤6

用勺子舀入一勺面糊，晃动锅至底部都有面糊。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解7

步骤7

不着急就小火慢煎至一面熟翻面煎另一面。着急的话可以开中小火，但一定随时注意不要煎糊底了。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解8

步骤8

待两面都煎好就起锅，趁热吃吧。
香葱胡萝卜鸡蛋饼的做法图解9

步骤9

这张图是以前煎的，胡萝卜、小葱和面粉加的比较多，但是鸡蛋只放了一个，所以颜色没那么金黄，口感会软一些。

鸡蛋饼的烹饪技巧

1.面糊浓度决定面饼的厚度，越稀越薄，越浓越厚。 2.煎饼时，油给多一点面饼会更脆香一些，给少一些回更软一些。 3.煎好的饼可以直接吃，也可以变身裹生菜，肉松，火腿等等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-28

©本菜谱的做法由 洁洁洁妹儿 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 咸 早餐 原味

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