超级简单红烧排骨（土豆）新手必备

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超级简单红烧排骨的用料

小肋排 两根（多点少点都可以） 土豆 6个（小土豆）
葱 一根（可不放） 姜 三片
蒜 2小块 八角 一个半
桂皮 一小块 香叶 两片
小米椒 三个（适量添加） 干辣椒 三个
生抽 适量 酱油 适量
盐 适量 料酒 一勺（可不放）

超级简单红烧排骨的做法

超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解1

步骤1

排骨冷水下锅，期间搅拌，直到排骨骨头看不到血水。（图片上排骨还有血水不是我弄的，请忽略。）去完血水的排骨再用冷水冲洗几遍彻底把血水排尽备用。
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解2

步骤2

干辣椒，八角，桂皮，香味洗净，八角桂皮掰小块，干辣椒切成一段段的放一边备用。 小米椒，生姜切好，蒜用刀背拍两下再切，放另一边备用。
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解3

步骤3

锅温热倒油，先把排骨下锅煸炒，有白糖放一小勺最好，没有也可以不放
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解4

步骤4

翻炒几下后加入一边的姜蒜小米椒煸炒出香味。炒至排骨带微黄色。（不要先放姜蒜小米椒会被呛死，这样也会入味不要担心）
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解5

步骤5

加水掩盖排骨（及土豆）这时把一边的香叶桂皮八角干辣椒放入，倒入一勺黄酒（没有也可以不放）倒入酱油生抽，（不知道咸淡可以先不放盐，等揭开锅盖试下味再放）
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解6

步骤6

加土豆就切小坨倒里面，土豆多少没讲究，你喜欢吃土豆就多加土豆。只吃排骨就忽略图片土豆。
超级简单红烧排骨（土豆）新手必备的做法图解7

步骤7

盖锅盖，水开后中火10分钟的样子揭开盖子可以试下嚼劲盐度，（不够可以再加点盐，）我们家10几分钟基本上可以了（吃的烂的可以水蒸发掉三分之一再揭锅）加土豆就15分钟的样子揭开戳下土豆烂了就可以揭开锅盖，大火迅速翻炒收汁，放入葱花（好看）盛盘即可。

超级简单红烧排骨的烹饪技巧

感觉挺简单材料准备好翻几下就倒水煮就行了，煮好再炒几下。适合新手上路。嘎嘎，你有更好的可以发在下面一起讨论哟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-31

©本菜谱的做法由 凶猛食肉兔 编写，未经授权不得转载

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