菠菜烙饼

精品
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此款早餐饼尤其适合正在发育的学童食用,菠菜做的面食少油易吸收,常吃有助于促进生长发育、增强抗病能力,菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。 做这款烙饼,锅内不能倒入太多食用油,表面轻轻涂抹一点就够了。这样做出来的烙饼,口感才清爽,细嚼之下筋道有嚼劲。即使带着到户外游玩,既能当零食也能饱腹,无油无馅料,不用保温也不用加热,拿起就可以填饱肚子,特方便!

食材清单

高筋面粉 200克 酵母 3克
白糖 20克 食用泡打粉 1克
菠菜泥 80克

烹饪步骤

菠菜烙饼的做法图解1

步骤1

备好食材,菠菜洗净,放入锅中焯煮片刻,捞起用凉水冲洗一下,挤干水分后切碎,放入搅拌机内打成细腻的蔬菜泥;
菠菜烙饼的做法图解2

步骤2

面粉用大盆盛起,调入白糖、酵母、泡打粉,再倒入菠菜泥混合均匀;
菠菜烙饼的做法图解3

步骤3

揉成光滑的面团,遮上保鲜膜,在温暖处发酵20分钟;
菠菜烙饼的做法图解4

步骤4

发酵过的面团手感轻盈有弹性,摁下去能快速恢复原样,将发酵过的面团取出,在案板上揉成长条;
菠菜烙饼的做法图解5

步骤5

分割成若干个统一大小的面剂子,分别擀成圆饼;
菠菜烙饼的做法图解6

步骤6

煎锅内涂抹一层食用油,将菠菜饼整齐码在锅内,表面再刷一层油,锁住面团的水分,中火煎烙,期间勤快翻面;
菠菜烙饼的做法图解7

步骤7

煎至两面焦黄色,洒点清水,调成中火,遮上锅盖煎焗五分钟左右,利用水蒸气把烙饼焖熟;
菠菜烙饼的做法图解8

步骤8

直至水分干透,关掉电源,铲起烙饼即可食用。
菠菜烙饼的做法图解9

步骤9

成品图

小贴士

食尚小贴士: 1. 加点食用泡打粉,烙饼的口感更加蓬松柔软,量不能多,一克左右足够。 2. 用此款煎锅烙饼,简单快捷,火力均衡,煎出来的面食色泽更漂亮。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-05 14:10:37

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