瘦肉白芽菜空心面

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瘦肉白芽菜空心面的用料

低筋面粉 200克 细玉米面 200克
温水 180克 瘦肉 200g
白芽菜 一颗 葱 芫茜 少许
平菇 50g 盐 鸡精 白糖 胡椒粉 生抽 老抽 料酒 适量
姜 4片

瘦肉白芽菜空心面的做法

瘦肉白芽菜空心面的做法图解1

步骤1

准备材料 白面和玉米面各称200g
瘦肉白芽菜空心面的做法图解2

步骤2

放3g盐和温水180g搅成面絮
瘦肉白芽菜空心面的做法图解3

步骤3

用手和成光滑面团
瘦肉白芽菜空心面的做法图解4

步骤4

用纱布盖住醒20分钟
瘦肉白芽菜空心面的做法图解5

步骤5

20分钟后 把面团分成三份
瘦肉白芽菜空心面的做法图解6

步骤6

装进面桶里
瘦肉白芽菜空心面的做法图解7

步骤7

水烧开后放少许油和盐防粘
瘦肉白芽菜空心面的做法图解8

步骤8

煮至空心面浮起 熟透
瘦肉白芽菜空心面的做法图解9

步骤9

捞出
瘦肉白芽菜空心面的做法图解10

步骤10

过凉水
瘦肉白芽菜空心面的做法图解11

步骤11

沥干水份备用
瘦肉白芽菜空心面的做法图解12

步骤12

下一步煲瘦肉汤 瘦肉加花生油 少许盐 鸡精 白糖 生抽 少许老抽 料酒 姜片腌10分钟
瘦肉白芽菜空心面的做法图解13

步骤13

水开后倒入瘦肉 大火煲10分钟后
瘦肉白芽菜空心面的做法图解14

步骤14

倒入白芽菜
瘦肉白芽菜空心面的做法图解15

步骤15

最后放入平菇 煲熟 用盐调味即可
瘦肉白芽菜空心面的做法图解16

步骤16

瘦肉汤就做好了
瘦肉白芽菜空心面的做法图解17

步骤17

想吃多少面 就拿多少
瘦肉白芽菜空心面的做法图解18

步骤18

瘦肉白芽菜空心面 成品图

瘦肉白芽菜空心面的烹饪技巧

1.白面和玉米面是1:1我配方用了180g温水 是刚刚好 不能随意乱加减 如果揉面过程中 你觉得你的面粉有点干 可以手沾水活面 2.温水不等于开水 千万不要拿开水去烫 3.瘦肉和白芽菜煲汤是比较甜的 你可以选娃娃菜 大白菜 黄芽白都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-05

©本菜谱的做法由 爆苗糖 编写，未经授权不得转载

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