杏鲍菇腊肠焖饭

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夏天进厨房简直就是受罪,等做饭的时候,厨房里简直是像一个蒸笼一样,根本都不能呆在里面,不一会就满身大汗了。冰箱里有腊肠和杏鲍菇,用臻米脱糖电饭煲焖个饭吧,不用开火,没有油烟,一锅搞定。脱糖电饭煲焖出的“脱糖米饭”去掉了部分消化速度快的小分子支链淀粉,有助于控制血糖,健康从我做起。

杏鲍菇腊肠焖饭的用料

杏鲍菇 1个 大米 2杯
腊肠 1根 豌豆 1把
鲍鱼干贝XO酱 1盒

杏鲍菇腊肠焖饭的做法

杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解1

步骤1

主要食材准备。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解2

步骤2

将电饭煲的内胆洗净,把表面水擦干,放入电饭煲内,再将臻米脱糖养生饭煲里的甑子安装好,扣上小蒸滤网。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解3

步骤3

2杯大米,用清水淘洗干净。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解4

步骤4

将大米放入电饭煲内的滤网上,倒入适量清水。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解5

步骤5

因为是做的脱糖饭,需要米汤分离,所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些,水面没过米表面不超过1厘米就可以了。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解6

步骤6

浸泡大米的同时,将杏鲍菇和腊肠切成小粒。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解7

步骤7

大米上面均匀铺上腊肠丁。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解8

步骤8

再把杏鲍菇丁铺在腊肠丁上。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解9

步骤9

盖上盖子,接通电源,启动“蒸饭”程序。脱糖电饭煲的工作原理,就是把米煮到半熟,等一部分支链淀粉溶到汤中,把米汤沥掉,再把半熟的大米进一步蒸熟。这个阶段是没有时间显示的。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解10

步骤10

煮到半熟状态,饭煲饭煲进入倒计时阶段,时间为22分钟。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解11

步骤11

在剩余10分钟的时候,把豌豆撒在上面。盖上锅盖程序继续。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解12

步骤12

时间到,电饭煲发出提示音,焖饭就制作完成了;如果喜欢吃硬一点的米饭,可以马上盛出来,也可以继续保温10分钟左右。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解13

步骤13

倒入鲍鱼干贝XO酱,用筷子拨散,拌匀即可。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解14

步骤14

轻轻的将米汤盒抽出来,香浓又粘稠米汤有大半盒。汤水因为煮过大米,把大米里的淀粉带走了一大部分,所以才会让大米里的糖分减少,做成脱糖米饭。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解15

步骤15

香浓可口,粒粒分明,经过脱糖处理,放心食用,再不用担心吃多了会发胖了。
杏鲍菇腊肠焖饭的做法图解16

步骤16

不用油也是香喷喷哒。

杏鲍菇腊肠焖饭的烹饪技巧

1、因为是做的脱糖饭,需要米汤分离,所以这里用的水要比平时用普通电饭煲焖煮米饭用水量多一些,水面没过米表面不超过1厘米就可以了。 2、焖饭简单易做,对于食材没有太多的讲究,冰箱里有啥用啥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-06-11

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