大枣花馍馍

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在老家，过年过节都要蒸这个枣花馒头，祭拜祖先和各方神明 拜完之后馍馍就被切成片放到平锅上，不放油烤成两面微黄的枣馍片，面香伴着甜甜的枣香 孩子都很喜欢吃，很快就一抢而光

大枣花馍馍的用料

面粉 300克 酵母 5克
泡打粉 5克 白糖 20克
油 10克 大枣 13个
水 250克

大枣花馍馍的做法

大枣花馍馍的做法图解1

步骤1

原材料
大枣花馍馍的做法图解2

步骤2

300克面粉过筛后加入泡打粉拌匀，250克温水（37摄氏度以下）里放酵母、油、糖、混合搅匀，加入面粉和成面团，做到手光，面光、盆光三光，盖盖子醒发40分钟
大枣花馍馍的做法图解3

步骤3

将醒发好的面团按大中小分成三个面团，分别搓成粗细均匀的长条条（因为要做三层，最小那一层能做一个枣旋儿就OK）
大枣花馍馍的做法图解4

步骤4

面条盘大枣，一共做13个枣旋儿
大枣花馍馍的做法图解5

步骤5

继续盘旋儿
大枣花馍馍的做法图解6

步骤6

看到中间的面饼饼了吗？要用这个面饼饼连接和支撑枣旋儿
大枣花馍馍的做法图解7

步骤7

落成三层，盖潮湿的蒸锅布再二次醒发20分钟
大枣花馍馍的做法图解8

步骤8

蒸锅里刷油
大枣花馍馍的做法图解9

步骤9

枣馍馍凉水下锅，开锅后蒸半个小时
大枣花馍馍的做法图解10

步骤10

先关火，等两分钟后再揭锅盖
大枣花馍馍的做法图解11

步骤11

完成~出锅~~
大枣花馍馍的做法图解12

步骤12

我最爱的姥姥和宝宝

大枣花馍馍的烹饪技巧

要看看酵母有效期！千万别用过期的，这个常常被忽视 要在面里加和酵母等量的泡打粉（起稳定作用），这样做出来的馍馍基本不会出问题
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-14

©本菜谱的做法由 兔子姐姐的厨房 编写，未经授权不得转载

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