豆腐皮海苔鸡肉卷

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鸡肉卷的用料

琵琶腿 3个 淀粉 2勺半
盐 适量 生抽 2勺
老抽 半勺 蚝油 半勺
香葱 1根 水 小半碗
姜末 少许 黑胡椒粉 适量
料酒 1勺 海苔 1张
豆腐皮 1张

鸡肉卷的做法

豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解1

步骤1

将琵琶腿洗干净后，用刀将琵琶腿肉切开，把骨头和皮都去除不要。家里如果有锋利的剪刀，可以用剪刀操作，更方便。我去除骨头和皮后，肉的重量有200克多一点
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解2

步骤2

接着把去皮去骨的鸡腿肉放在案板上，用刀剁成鸡肉泥。家里有料理机的话，也可以用料理机搅打成泥状
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解3

步骤3

将剁好的鸡肉泥放在大碗内，加入2勺的淀粉、1勺料酒、1勺生抽、半勺蚝油、半勺老抽、少许姜末、适量的黑胡椒粉和盐，翻拌混合均匀，腌制10分钟
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解4

步骤4

将豆皮裁剪成和海苔一样的大小，然后在豆皮表面抹上水，再把海苔贴上去
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解5

步骤5

然后把腌制好的鸡肉，均匀的抹在海苔表面
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解6

步骤6

接着将左右两边，分别往中间卷起，如图所示。卷的时候不要太用力，容易把肉馅挤出来
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解7

步骤7

把它翻个面，放在耐高温的盘子里
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解8

步骤8

送入蒸烤箱，110度，蒸20分钟即可。也可以用蒸锅来做，蒸锅做的话，时间可适量减少几分钟
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解9

步骤9

等菜蒸好后，我们做一下调味汁，把小半碗水、半勺淀粉、1勺生抽倒入碗内混合均匀
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解10

步骤10

将混合好的调料汁倒入锅内，中火加热至汤汁浓稠，即可熄火
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解11

步骤11

好看好吃
豆腐皮海苔鸡肉卷的做法图解12

步骤12

值得一试

鸡肉卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-05-13

©本菜谱的做法由 小猴子的美食日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 午餐 晚餐 香 咸

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