墨西哥火辣鸡肉卷

精品
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柔柔软软的芝麻薄饼,紧紧锁住火辣辣的鸡肉! 一口咬下去......口水横流、瞬间刷爆你的幸福指数! 不是所有食物都叫幸福,只有“不停地想再吃一口”的...... 这才叫幸福!

墨西哥鸡肉卷的用料

鸡胸肉/鸡腿肉 300g 彩椒 50g
洋葱 50g 番茄 100g
朝天椒 5个 青柠檬 1/4个
10g(腌鸡肉)+20g(炒鸡肉) 2g
红酒 100g 番茄沙司 100g
黑胡椒 2g 60g
面粉 100g 酵母 1g
60g 1g
15g 熟黑芝麻 2g
生菜 1棵

墨西哥鸡肉卷的做法

墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解1

步骤1

鸡肉切2厘米小丁,加入油、盐,码底味10分钟。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解2

步骤2

洋葱、彩椒、番茄、切1厘米小丁,朝天椒切碎。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解3

步骤3

油五成热,倒入鸡丁翻炒至微微焦黄。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解4

步骤4

加入洋葱丁、彩椒丁、番茄丁翻炒均匀。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解5

步骤5

加入红酒,大火烧开。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解6

步骤6

加入番茄沙司,小火煮5分钟。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解7

步骤7

加入朝天椒碎、黑胡椒碎、盐,翻炒均匀。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解8

步骤8

挤入少许青柠檬汁,翻炒均匀。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解9

步骤9

将酵母溶解在40-50度温水,静置10分钟。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解10

步骤10

将酵母液和面粉、油、盐一起和成面团。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解11

步骤11

加入黑芝麻,揉匀。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解12

步骤12

盖保鲜膜,静置松弛15分钟。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解13

步骤13

搓长条,切分成6个面剂子。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解14

步骤14

将面剂子用手掌压扁,擀圆成薄饼生胚,大约1毫米厚度。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解15

步骤15

平底锅中火烧热,放入薄饼生胚。 开始鼓气泡,翻面,翻面1-2次,用时1分-1分半,取出。
墨西哥火辣鸡肉卷#我要上首页挑战家常菜#的做法图解16

步骤16

铺生菜,放入鸡肉,卷起来。 可以搭配鳄梨酱、奶酪一起吃。

墨西哥鸡肉卷的烹饪技巧

1、做好的薄饼需要用干布、保鲜膜等覆盖起来,保持饼身湿润柔软,更利于卷馅吃。 2、该面饼的配方可以用来卷其它你喜欢的菜菜都很好吃。 3、这道菜算是正餐,所以在制作的过程当中可以合理的安排时间,比如腌鸡肉的十分钟就可以着手和面哦。 4、该菜谱可以制作六个小号卷饼,2-3人食。 备注:以水为例,5g=5ml=1茶匙=1小勺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-09-19

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