轻芝士蛋糕

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Sunny是吃貨
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很喜欢做糕点的那种感觉，也是闲暇时间的一种享受，吃着自己做的蛋糕会有种满足感，每一步过程都是很好的体验。

蛋糕的用料

奶油奶酪 125g 低脂牛奶 75g
黄油 30g 鸡蛋 3个
低筋面粉 25g 糖粉 40g
柠檬汁 3滴 泡打粉 1/4茶勺

蛋糕的做法

轻芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

先准备好所有食材
轻芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

将常温状态的奶油奶酪和75g的低脂牛奶放在一起打拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

然后加入30g的黄油打拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

分三次加入三个蛋黄，并且每次都要打拌顺滑。
轻芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉打拌均匀。
轻芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋清加入40g的糖粉和3滴柠檬汁打发至鱼钩状，我的电动打蛋器的头找不到了，哎，自己用这种手动打蛋器打了足足二十分钟，真的特别累，手都抽筋了。
轻芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

然后在之前打好的面糊里分三次加入打发的蛋清。加入泡打粉，用刮铲贴底翻拌均匀，这样可以把过多的气泡挤出去。
轻芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

然后在桌子上震十下，把气泡完全震出去。
轻芝士蛋糕的做法图解9

步骤9

然后将面糊放在烘培小纸杯里，进烤箱。记得小纸杯的面糊要留出两厘米的距离，因为蛋糕会往上长。

步骤10

烤箱150度预热十分钟。
轻芝士蛋糕的做法图解11

步骤11

没烤好，回国以后家里烤箱太小，受热问题，烤的温度也都不一样，哎！

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-16

©本菜谱的做法由 Sunny是吃貨 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一人食 一家三口 烤 烘焙

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