糯米烧卖

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烧卖就像小麦花。

糯米烧卖的用料

糯米 200克 香菇 2朵
胡萝卜 30克 豌豆 20克
猪肉 50克 适量
生抽 1勺 老抽 适量
少许 面粉 300g

糯米烧卖的做法

糯米烧卖的做法图解1

步骤1

用80克热水和80克凉水和面。面醒好后,做60个小剂子。
糯米烧卖的做法图解2

步骤2

擀成薄皮面饼。
糯米烧卖的做法图解3

步骤3

将洋葱丁,胡萝卜丁,鸡蛋炒好。放入肉末,香菇丁,继续煸炒;加盐,蚝油,老抽,生抽调味。最后拌入蒸好的糯米饭,做成烧卖馅。
糯米烧卖的做法图解4

步骤4

包好馅,攥成烧卖形状。收口处放在虎口的位置。
糯米烧卖的做法图解5

步骤5

上锅蒸10分钟,面皮熟透即可出锅。

糯米烧卖的烹饪技巧


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创建时间:2019-06-22

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