灯影苕片｜香酥薄脆

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香酥薄脆的用料

红苕（红薯） 2小个 蒜末 1大勺
盐 1小勺 细砂糖 1小勺
白醋 1小勺 红油 2大勺
葱花 芝麻

香酥薄脆的做法

灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解1

步骤1

红苕（红薯）削成薄片，如果是大红苕，先用刀切成长块再削片
灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解2

步骤2

水中加一大勺盐，倒入苕片浸泡半小时，清洗掉表面淀粉后滤干水，再用厨房纸按干水分
灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解3

步骤3

油烧至六成热，倒入苕片炸至金黄
灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解4

步骤4

炸好的苕片捞起，用厨房纸吸干油分，装盘
灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解5

步骤5

取一个小碗，倒入蒜末、盐、细砂糖、白醋和红油，搅拌均匀
灯影苕片｜香酥薄脆的做法图解6

步骤6

将调好的红油酱汁浇在苕片上，再撒上葱花和芝麻即可

香酥薄脆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-24

©本菜谱的做法由 菜菜美食日记 编写，未经授权不得转载

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