香草奶冻

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清风徐来XQ
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真是爱极了这款香草奶冻，本来是对奶冻无感的，没想到为了消耗淡奶油而做的这款奶冻，得到了大家的一致好评。最重要的是做起来还相当的简单快手，而且是好吃的一口一口停不下啊。

香草奶冻的用料

鲜牛奶 250克 淡奶油 250克
砂糖 30克 吉利丁片 7克
香草荚 半支

香草奶冻的做法

香草奶冻的做法图解1

步骤1

提前准备并秤量好所需要用到的原料。
香草奶冻的做法图解2

步骤2

250克牛奶倒入锅中，切开香草荚，将香草籽刮入牛奶中，看到没，满满的香草籽。
香草奶冻的做法图解3

步骤3

中小火煮至微沸，持续搅拌不要让牛奶出现奶皮。
香草奶冻的做法图解4

步骤4

持续搅拌。
香草奶冻的做法图解5

步骤5

加入30g砂糖，不停搅拌，直至所有糖融化。倒入250克淡奶油，搅拌均匀，待微沸后关火。
香草奶冻的做法图解6

步骤6

将7g吉利丁片用冷水浸泡至软化，备用。
香草奶冻的做法图解7

步骤7

将事先泡软的7g吉利丁片沥干水份，放入溶液中，搅拌至完全溶解。
香草奶冻的做法图解8

步骤8

持续搅拌，待溶液稍微冷却。
香草奶冻的做法图解9

步骤9

搅拌至完全溶解。
香草奶冻的做法图解10

步骤10

然后把容器放入冰水中进行冷却，持续搅拌，防止表面产生奶皮。待略微凝固后用刮刀搅拌均匀，使香草籽均匀分布后再灌入容器中。震掉气泡，密封放入冰箱冷藏4小时以上。
香草奶冻的做法图解11

步骤11

成品图。滑滑嫩嫩的，好弹啊。准备开吃吧。
香草奶冻的做法图解12

步骤12

成品图。

香草奶冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-26

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载

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