火龙果芹菜炒鱼饼

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火龙果芹菜炒鱼饼的用料

火龙果 1个 鱼胶 150克
芹菜 1/4棵 胡萝卜 适量
生抽 盐
生粉

火龙果芹菜炒鱼饼的做法

火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解1

步骤1

平底锅刷一层薄油，烧热，放进鱼胶，摊薄；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解2

步骤2

中小火煎至两面金黄盛起，放凉后切成小丁；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解3

步骤3

火龙果清洗干净外皮，从1/5处纵切一刀
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解4

步骤4

用小刀在火龙果肉上划十字花刀，取出果肉；果壳留着当盛器用， 随意地在边缘切几刀，让果壳看起来美貌一点；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解5

步骤5

胡萝卜削皮后切丁，芹菜清洗后同样切丁；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解6

步骤6

烧热油锅，倒入胡萝卜丁煸炒至软身，在炒的过程可以适当洒点水；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解7

步骤7

倒入芹菜丁，翻炒至芹菜丁颜色变青绿；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解8

步骤8

放盐调味后盛起备用；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解9

步骤9

煎熟切丁的鱼饼倒入锅里，淋入适量生抽，翻炒均匀；（鱼胶本身 已调味，淋入生抽不用太多，主要是上色用）
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解10

步骤10

倒入刚才炒好的胡萝卜芹菜丁；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解11

步骤11

倒入火龙果丁，翻炒均匀；
火龙果芹菜炒鱼饼的做法图解12

步骤12

生粉加入清水兑成水淀粉，淋入锅里，勾个薄芡，翻炒均匀即可；

火龙果芹菜炒鱼饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-07-11

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