水煮安格斯牛肉

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水煮安格斯牛肉的用料

牛肉 400g 莴笋 150g
芹菜 150g 青蒜 100g
太太乐鸡精 8g 太太乐宴会头道生抽 20ml
水淀粉 20ml 干辣椒 10g
花椒粒 5g 姜 10g
葱 20g 郫县豆瓣酱 60g
肉汤 1L 油 150ml

水煮安格斯牛肉的做法

步骤1

牛肉洗净切片，加入太太乐鸡精、太太乐宴会头道生抽及水淀粉拌匀码味。

步骤2

莴笋、芹菜及青蒜分别洗净切段。

步骤3

锅内放油，烧至五成热，放入干辣椒炸成棕红色，下花椒粒炒香起锅。

步骤4

留底油，爆香姜、葱和郫县豆瓣，下肉汤煮沸。

步骤5

滤去渣滓，放入莴笋、芹菜、青蒜煮熟，捞出铺在碗底。

步骤6

锅中放入牛肉片划散，煮至肉片伸展发亮， 盛入碗中即可。

水煮安格斯牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 太太乐鲜味厨房 编写，未经授权不得转载

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