钢铁侠奶油蛋糕

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僖儿2005
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电影《复仇者联盟4》上映的时候，我和小妞立马赶到电影院，排长龙都要看首映。因为我们都是漫威迷，她喜欢钢铁侠，而我却喜欢金刚狼。或许是从小就有英雄情结吧，我特别的喜欢看《变形金刚》、《复仇者联盟》、《蜘蛛侠》等，每次看完，母女都会为了里面的哪位英雄更MAN一点，而争得面红耳赤呢！ 从看完电影，小妞就一直嚷嚷着要我做一个钢铁侠的蛋糕给她，她说她不止要看，还要把她吃，货真价实的吃货呀！但因为最近事儿挺多的，一直拖着没有帮她做。刚好是端午节假期，她又在那里嚷嚷着，真有种不做她就耍赖不起的架势，没法！只能赶紧到玩具店，买了钢铁侠的公仔，顺便买了一些漫威的插排，回家捣鼓起来。

奶油蛋糕的用料

蛋黄 83克 蛋清 120克
细砂糖 65克 低筋面粉 65克
玉米油 40克 浓稠酸奶 42克
淡奶油 500克 细砂糖（奶油） 50克
水果 适量 钢铁侠公仔 一个
蛋糕插牌 5个

奶油蛋糕的做法

钢铁侠奶油蛋糕的做法图解1

步骤1

酸奶倒入打蛋盆内，要比较浓稠的酸奶，自制或者购买都可以，但最好是无糖。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解2

步骤2

加入玉米油，搅拌至乳化，呈现乳白色。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解3

步骤3

低粉筛入油奶混合物内，拌匀。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解4

步骤4

磕入蛋黄，拌至顺滑的蛋黄糊，蛋清放入冰箱冷冻备用。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解5

步骤5

将蛋清磕入无油无水的打蛋盆内，滴入柠檬汁，分三次将细砂糖加入蛋清内，打发至干性发泡。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次和蛋黄糊混合，上下翻拌的手法混合均匀。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸加高圆形蛋糕模内，轻震去气泡。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热上火150度，下火130度，将蛋糕放入预热好的烤箱内，下层，时间为50分钟。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解9

步骤9

完全凉透后手工或借助脱模刀脱模。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解10

步骤10

将蛋糕胚平均分成3份。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解11

步骤11

细砂糖一次性加入淡奶油内，打发至六成发，即抹面状态。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解12

步骤12

取一片蛋糕片，抹好淡奶油，放上切成粒的水果（芒果、草莓、火龙果等），再抹好淡奶油。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解13

步骤13

两次同样抹好奶油和水果后，盖上最后一片蛋糕片，整个蛋糕抹上淡奶油，抹刀刮平表面。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解14

步骤14

剩余的淡奶油加入一滴黑色食用色素，随意挤在蛋糕下面，抹刀抹平，放上巧克力英文字母和钢铁侠公仔。
钢铁侠奶油蛋糕的做法图解15

步骤15

插上漫威插排装饰即可。

奶油蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-03

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕 烤 甜 奶油蛋糕

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