丝瓜蒸肉末

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天山可可A
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夏天厨房太热了，不想做菜，那就蒸菜吧，我的用的最新款的臻米电蒸锅，这可是网红的电蒸锅，上下两层可以同时蒸两盘不同的菜出来，特别的省电省水，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍，关键是折叠式的，不用的时候可以折叠起来，一点都不占地方，真是好用好清洗啊，在这个炎热的夏天，多吃蒸菜吧，健康又美味，可可今天就做了《肉末蒸丝瓜》，10分钟搞定一盘菜，有肉有菜，营养美味全都在，最重要的是一家老少都可以吃，小伙伴们都去试试吧！

丝瓜蒸肉末的用料

丝瓜 两根 猪肉 150克
生抽 10克 姜 5克
香葱 2根

丝瓜蒸肉末的做法

丝瓜蒸肉末的做法图解1

步骤1

主料：丝瓜两根、肥瘦相宜猪肉150克 辅料：植物油适量、盐、生抽5克、姜5克、香葱2根、味精1克、红辣椒20克、花椒粉1克（可选）
丝瓜蒸肉末的做法图解2

步骤2

把肥瘦相宜的猪肉去皮剁成肉末，最好在用刀乱剁几下，这样吃起来更好，姜切末，香葱洗净切末
丝瓜蒸肉末的做法图解3

步骤3

把丝瓜洗净去皮，切成厚片，因为丝瓜水分特别多，蒸的时候水分都流出来，丝瓜就会变的很少，必须的切的大一些厚一些
丝瓜蒸肉末的做法图解4

步骤4

将丝瓜块码放在盘子里，均匀地撒上少许盐，用深一点的长盘，丝瓜片摆上去看着整齐漂亮，而且能盛汤；
丝瓜蒸肉末的做法图解5

步骤5

热锅凉油，把油烧到8成下猪肉末
丝瓜蒸肉末的做法图解6

步骤6

煸炒到猪肉末出水分出香味
丝瓜蒸肉末的做法图解7

步骤7

加姜末和生抽、花椒粉、味精翻炒均匀出香味，不要加汤汁了，丝瓜蒸出来汤汁太多了
丝瓜蒸肉末的做法图解8

步骤8

把炒好的猪肉末倒进装有丝瓜的深盘子里
丝瓜蒸肉末的做法图解9

步骤9

肉末丝瓜盘子放在蒸锅里，我用的臻米折叠电蒸锅，一锅可双层使用，如果你要蒸两个菜了，可以同时蒸了
丝瓜蒸肉末的做法图解10

步骤10

电蒸锅加水，按需加水，省电省水；还能边蒸边加水；通电，定时10分钟，10秒快速出蒸汽，比普通蒸锅快30倍
丝瓜蒸肉末的做法图解11

步骤11

等时间到了取出，撒少许香葱末或者红辣椒丁增色添香，味道很好。

丝瓜蒸肉末的烹饪技巧

1、猪肉最好用五花肉比较好，这样炒出来的肉末比较香浓，丝瓜可以吸收猪肉香味更好吃。 2、丝瓜一定要切的稍微大一些，这样蒸出来才能用筷子夹着 3、蒸出来的汤汁泡米饭拌面条都很好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-04

©本菜谱的做法由 天山可可A 编写，未经授权不得转载

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