好吃到舔手指的韩式炸鸡

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煲韩剧的时候总是被里面的美食所吸引,泡菜拉面、韩式拌饭、烤肉等等。其中还有一样让人欲罢不能的就是炸鸡了。跟日式与美式炸鸡不一样的是,韩式炸鸡更多的是在各种调味料上下功夫。外脆里嫩的炸鸡外包裹着一层浓郁的酱汁,其中最经典的口味就是韩式辣酱味。酱料由番茄酱的酸甜、韩式辣酱的微辣,还有点睛的蒜香味。这组合简直让人欲罢不能啊!都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。

食材清单

鸡肉 2斤 牛奶 250ml
酥炸粉 适量 4g
黑胡椒粉 5g 雪碧 100g
鸡蛋 1个 面粉 60g
番茄酱 80g 韩式辣酱 80g
100g

烹饪步骤

好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉剁成块状,清洗干净。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解2

步骤2

加入250ml的纯牛奶。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解3

步骤3

加入黑胡椒粉、盐。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解4

步骤4

搅拌均匀,腌制1小时。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解5

步骤5

把牛奶倒掉。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解6

步骤6

加入面粉、鸡蛋。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解7

步骤7

搅拌均匀。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解8

步骤8

把酥炸粉装到保鲜袋里,然后把鸡块分次放进袋子里混合,用手在保鲜袋外面抓一下鸡肉。让酥炸粉包裹住鸡肉。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解9

步骤9

所有的鸡块都均匀裹上酥炸粉。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解10

步骤10

锅内热油,油温大火烧至180度的时候加入鸡块再转中火炸至上色,大概八分钟捞出。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解11

步骤11

再转大火,等油温回升后再加入鸡块复炸一次。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解12

步骤12

鸡块炸到像这个颜色一样就可以捞出了。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解13

步骤13

取一个碗,放入雪碧。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解14

步骤14

放入番茄酱。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解15

步骤15

放入清水。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解16

步骤16

放入韩式辣酱。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解17

步骤17

放入切好的蒜末。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解18

步骤18

混合搅拌均匀。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解19

步骤19

取个不粘锅,开中火,把调好的酱料倒入锅里熬煮到浓稠。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解20

步骤20

关火,倒入炸好的鸡块,翻炒。让每一块鸡块都均匀包裹上酱料就可以啦。
好吃到舔手指的韩式炸鸡的做法图解21

步骤21

都说炸鸡配啤酒,可momo更喜欢配可乐呢。

小贴士

1.虽然是炸鸡,但鸡肉用牛奶浸泡过后,肉质的口感会更加嫩。咬下去外焦里嫩,趁热吃时一口咬下酥脆的外壳里面是鲜嫩的肉汁。 2.鸡肉可以用全鸡,也可以是鸡翅或鸡腿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-09 12:51:22

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