低糖粒粒豆

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这个比例做出的红豆粒，比吃芋圆的红豆粒要软糯，主要用于面包的内馅，因为面包体本身就有甜味及油脂，我个人喜欢红豆粒不要高糖高油，这样还可以多包一些.也不会甜腻. 尽可能少的加工程序，比较保持原有食材的古朴味道.

低糖粒粒豆的用料

红豆粒 340g 黑糖 100g

低糖粒粒豆的做法

低糖粒粒豆的做法图解1

步骤1

1、红豆一包，340g洗净泡水，我一般都是睡前洗好泡上，泡太久也不好，天热容易馊. 2、第二日，倒去浸泡的水，重新洗一遍即可倒入高压锅. 3、再加入高于一个手指节的水，盖上盖子，大火烧开. 4、从上汽时开始计时，16-18分钟即可.时间到了立即关火，离火放气泄压. 如果不放气，那么你就不是吃豆豆啦，就是豆沙啦. 5、气全部泻掉以后就能打开盖子了，正常的豆子是半开不开的.会有一点点液体，倒入100g黑糖，如果你喜欢吃更甜一些，多加点也无妨，个人喜好. 6、不要用器具搅拌，颠动锅子将黑糖散开，因为有余温，黑糖很容易融化，并再次转化出一部分液体.不用倒出，正常的话会被豆子再次吸收回去.如果液体量太多，就是你水加多了，可以把多余的糖水来做甜品，但记得要补充一些糖份.当然也可以用来吃芋圆，就是18分钟出来的豆子太软了.没有嚼劲了. 7、冷却即可食用.剩余的要密封冷藏，尽快食用完.
低糖粒粒豆的做法图解2

步骤2

这是黑糖，比白砂糖更香.
低糖粒粒豆的做法图解3

步骤3

我家是使用这种传统的高压锅，不管你用什么锅，抓好时间，就能让豆子半开半豆，吃着比较有口感，请注意安全哦.
低糖粒粒豆的做法图解4

步骤4

做馅料是这样滴.

低糖粒粒豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

©本菜谱的做法由 晓廷爱烘焙 编写，未经授权不得转载

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