韩式辣酱烤猪手

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深圳扁扁

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猪手和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。

韩式辣酱烤猪手的用料

猪手一只	八角两个
桂皮一截	香叶三张
姜三片	韩式辣酱两大勺
蚝油一勺	生抽两勺
熟白芝麻少许

韩式辣酱烤猪手的做法

步骤1

猪手砍小块，刮干净污垢，洗干净沥干水分。

步骤2

锅里倒入适量清水放入猪手煮开，两分钟左右捞起。

步骤3

再清洗一遍。

步骤4

姜切片，八角桂皮香叶清洗干净。

步骤5

重新装一锅水，放入猪手，姜片，八角，桂皮，香叶大火烧开转中火再煮五十分钟左右。

步骤6

将煮透的猪手捞起沥干水分，倒入两大勺韩式辣酱，蚝油，生抽搅拌均匀。

步骤7

盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制半天。

步骤8

烤盘上垫上油纸，将腌好的猪手摆入烤盘。

步骤9

放入提前预热好的烤箱中层，上下火190度烤十五分钟左右即可。

步骤10

出炉撒点熟的白芝麻点缀一下即可。酱香浓郁，外脆内软的烤猪手你也来试试吧。

韩式辣酱烤猪手的烹饪技巧

1、如果用压力锅压的话时间要把握好，别压得软软的。 2、腌制时间长点更加入味味道会更好。会更好 3、猪手直接烤的话是很难熟的，所以要煮透。因为前期已经煮透了，烤制是让它口感和色泽更好，烤的时间别太长了，烤得太干会很韧咬不动哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-10

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