荞麦冷面

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夏天怎么能没有冷面？既解饱又解暑，酸溜爽滑一碗都不够。 不到北方不知道夏天还有一种主食叫冷面，面条筋道，汤汁酸甜爽滑，带冰渣的汤汁，从嘴巴一直凉到胃里头，正中了那么一句话“冰冰凉透心凉”，特别清热解暑，一碗下肚，南方人的我第一次吃的感觉就是：“瞬间全身的暑气都没了！”现在有方便冷面可买，做起来也方便一起来看看吧！

荞麦冷面的用料

荞麦冷面包 410克 辣椒酱 1小袋
炒香白芝麻 1小袋 朝鲜味冷面汤汁包 1小袋
辣椒末 1小袋 黄瓜 半根
煮鸡蛋 1个 美式肠片 5片
西红柿 半个 冰镇直饮水 200ml

荞麦冷面的做法

荞麦冷面的做法图解1

步骤1

冷面一定要有冰水，不怕凉可以再准备一些冰块。提前冰上一些直饮水
荞麦冷面的做法图解2

步骤2

方便冷面一包，打开包装取出主包乔麦面包，4包配料包，辣酱包、辣椒包、芝麻包、汤料包。
荞麦冷面的做法图解3

步骤3

打开乔麦面包，放入凉水中浸泡5-10分钟，并把面条搓揉开后捞出。
荞麦冷面的做法图解4

步骤4

起锅把烧水，顺便煮只鸡蛋，水开后放入冷面，适当搅拌，再煮2-3分钟捞起
荞麦冷面的做法图解5

步骤5

用凉水冲2~3次，凉透沥干，放入碗中。加入自带的调味料包。还有事先准备好的冰水，100~200毫升。
荞麦冷面的做法图解6

步骤6

另外加入自己喜欢的配菜：黄瓜、西红柿、香肠、鸡蛋等等。搅拌均匀就可以食用了，天热还能加些碎冰。既解饱又解暑，喜欢吃的人这一大碗都不够。简单方便。
荞麦冷面的做法图解7

步骤7

成品一
荞麦冷面的做法图解8

步骤8

成品二

荞麦冷面的烹饪技巧

水煮面条时不要太久就久啦，面条太软，失去了筋道，当然依据自己的口味来调整一下就好啦。 配料自选，想用什么就用什么啊。 冷面的密封料包要注意有没有漏气哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 Rare食记 编写，未经授权不得转载

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