蛤蜊蒸蛋

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鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味，高蛋白，味鲜美，老少咸宜！每次蒸一盘，感觉都不够吃！用臻米网红蒸汽料理机，一次可以蒸两盘，10秒就能出蒸汽，无需等待，多种蒸箱组合方式，单人、多人，少量、多量烹饪需求一次解决，折叠收纳，不占空间，颜值还高，果断放弃家里的旧式蒸锅。

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 13个 鸡蛋 3个
温水 240克 盐 1~2克
独头蒜（调料汁） 1/2个 小葱白（调料汁） 2根
食用油（调料汁） 10克 生抽（调料汁） 10克
葱花 少许

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量的清水煮沸，把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

沥干水分捞出，摆入浅盘内。
蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，加入盐，用筷子搅打均匀。
蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

继续加入温水搅拌均匀，过筛下。
蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中，盖好保鲜膜，用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下，替代保鲜膜。
蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水，不要低于最低或高于最高水位线。（1.7L外置大容量水箱，满足烹饪所需，还能边蒸边加水）
蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

设置15分钟，待蒸汽料理机上汽后，放上蛋液盘蒸煮。（延时供水技术，发热体达到110度才雾化蒸汽，蒸汽温度更好，更利于食材锁住新鲜营养）
蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤8

锅中倒入食用油，小火炒香蒜片和小葱段，关火后倒入生抽拌匀，拣出葱蒜，留调料汁备用。
蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤9

往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁，撒上葱花。
蛤蜊蒸蛋的做法图解10

步骤10

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
蛤蜊蒸蛋的做法图解11

步骤11

简单易做且营养美味，快来试试吧！

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

1、蛤蜊可多可少，不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中，加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁，可直接用蒸鱼鼓鱼，味道也很好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-12

©本菜谱的做法由 风意画 编写，未经授权不得转载

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