蛤蜊蒸蛋

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鲜嫩滑的蛤蜊蒸蛋是全家人最爱的一道餐桌美味,高蛋白,味鲜美,老少咸宜!每次蒸一盘,感觉都不够吃!用臻米网红蒸汽料理机,一次可以蒸两盘,10秒就能出蒸汽,无需等待,多种蒸箱组合方式,单人、多人,少量、多量烹饪需求一次解决,折叠收纳,不占空间,颜值还高,果断放弃家里的旧式蒸锅。

蛤蜊蒸蛋的用料

蛤蜊 13个 鸡蛋 3个
温水 240克 1~2克
独头蒜(调料汁) 1/2个 小葱白(调料汁) 2根
食用油(调料汁) 10克 生抽(调料汁) 10克
葱花 少许

蛤蜊蒸蛋的做法

蛤蜊蒸蛋的做法图解1

步骤1

锅中倒入适量的清水煮沸,把冲洗净的蛤蜊放入锅中焯水至开壳。
蛤蜊蒸蛋的做法图解2

步骤2

沥干水分捞出,摆入浅盘内。
蛤蜊蒸蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中,加入盐,用筷子搅打均匀。
蛤蜊蒸蛋的做法图解4

步骤4

继续加入温水搅拌均匀,过筛下。
蛤蜊蒸蛋的做法图解5

步骤5

把蛋液缓缓倒入铺有蛤蜊的浅盘中,盖好保鲜膜,用牙签扎几个孔。也可以用盘子盖下,替代保鲜膜。
蛤蜊蒸蛋的做法图解6

步骤6

往臻米蒸汽料理机的水箱中加入适量的纯净水,不要低于最低或高于最高水位线。(1.7L外置大容量水箱,满足烹饪所需,还能边蒸边加水)
蛤蜊蒸蛋的做法图解7

步骤7

设置15分钟,待蒸汽料理机上汽后,放上蛋液盘蒸煮。(延时供水技术,发热体达到110度才雾化蒸汽,蒸汽温度更好,更利于食材锁住新鲜营养)
蛤蜊蒸蛋的做法图解8

步骤8

锅中倒入食用油,小火炒香蒜片和小葱段,关火后倒入生抽拌匀,拣出葱蒜,留调料汁备用。
蛤蜊蒸蛋的做法图解9

步骤9

往蒸好的蛤蜊蛋羹中淋入调料汁,撒上葱花。
蛤蜊蒸蛋的做法图解10

步骤10

鲜美无比的蛤蜊蒸蛋就制作完成了。
蛤蜊蒸蛋的做法图解11

步骤11

简单易做且营养美味,快来试试吧!

蛤蜊蒸蛋的烹饪技巧

1、蛤蜊可多可少,不一定食谱中要求。蛤蜊可浸泡在水中,加盐和油吐吐沙。 2、不想做调料汁,可直接用蒸鱼鼓鱼,味道也很好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-12

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