谷物咖啡吐司
精品
独家
⚫︎基础吐司吃腻了?来做次咖啡味儿的吧~味道类似于小时候吃的佳佳奶糖。
⚫︎我只添加了黑芝麻、杏仁片和即食麦片,若是喜欢口味丰富可以加一些坚果在里面哦
⚫︎baby们一定要看最后的小贴士来提高成功率
吐司的做法
吐司的烹饪技巧
⚫︎大家用的面粉品牌各有不同,吸水性不一样,所以预留10g左右液体根据面团状态添加。
⚫︎面包桶放入材料的顺序一般都是先放入牛奶(水)鸡蛋等之类的液体材料然后再放入酵母,酵母溶解于水中,之后加入面粉、糖、奶粉、盐等,这里需要注意盐和糖需要单独放在一个小角落里不能单独和酵母接触。
⚫︎面团成团温度26度以下为适宜,太高温度组织不好的!
⚫︎面团发酵状态很重要,根据图片的样子自行对比,一步错,步步错,面团好娇嫩滴~
⚫︎夏天温度高,为了面团成团温度保持在28°以下建议用冷藏后的冰水或者牛奶,黄油也不要过于软。
⚫︎根据自己家烤箱温度调节时间长度
⚫︎有问题可以评论里讨论哈,希望每一个小伙伴儿顺利完成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2019-07-15
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