#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤

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一道很适合夏季食用的营养汤,女性朋友尤其要多吃。莲藕;性寒、​​微甜而脆、可生食也可煮食。根叶、花须果实有相当高的药用价值,具有清热、凉血作用、特别适合由血热而导致长痘痘上火的女性服用;还可治疗热性病症如通便止泻、健脾开胃、益血生肌等功效。而煮熟之后的莲藕属性温,具有很好的滋养胃部以及保健脾胃、养血益气的作用,是一种很好的滋补食物;特别适合因每月例假造成的气血不足、脾胃虚弱所导致的肌肤干燥、脸色不好的女性经常性食用。 筒子骨:即为猪腿骨-就是中间有洞,可以容纳骨髓的大骨头。好好的筒骨后腿的腿骨,因为这里的骨头比较粗。骨中的骨髓含有很多骨胶原,对于我们女性来说是纯天然美容佳品,同时还可以促进伤口愈合和增强体质,咱普通百姓自古以来则喜欢用筒骨​炖汤来补充身体钙质。

食材清单

胡萝卜 少许 筒骨 1100克
莲藕 720克 生姜 6片
食盐 3小勺 料酒 适量
味精 少许 香醋 少许
绿葱 2根

烹饪步骤

#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解1

步骤1

将备好的筒骨,冷水入锅焯沸后洗净
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解2

步骤2

葱姜洗净切好备用
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解3

步骤3

将筒骨、葱姜加适量清水,再一起放入电压力锅中
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解4

步骤4

加盖选择:煲汤功能
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解5

步骤5

煲汤的过程中,可以将莲藕洗净,切厚片备用
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解6

步骤6

结束后打开上盖,好香浓的筒骨汤;看似平静实则很烫很烫了
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解7

步骤7

另起锅:将部分筒骨汤和莲藕片倒入,加盖大火
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解8

步骤8

煮开后滴入适量料酒转小火
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解9

步骤9

待莲藕片熟烂后,再将筒骨肉放上锅中
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解10

步骤10

待再次沸腾后,加食盐,烹入少许香醋
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解11

步骤11

接着放入胡萝卜片增色,再撒点味精提鲜
#一人一道拿手菜# 筒骨莲藕汤的做法图解12

步骤12

盛入石锅中,最后撒点葱花增香增色

小贴士

1.筒骨炖前最好用冷水焯沸口感更好 2.焯水后放入汤煲内加入冷水和配料,水量要一次性加足,中途加水会导致温度突然冷却进而影响汤的口感 3.烧开后滴几滴食用醋,能更好地促进钙磷溶解于汤内 4.过早放盐会加快蛋白质的凝固影响汤品鲜美
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-07-19 22:27:56

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