紫苏虾皮玉米饼

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染昔年醉浮生
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健康，瘦身，简易，味美。

紫苏虾皮玉米饼的用料

紫苏叶 200g 鸡蛋 2个
虾皮 适量 小葱 适量
香油 适量 玉米面 200g
小苏打 少许

紫苏虾皮玉米饼的做法

#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解1

步骤1

自家地里种的无公害新鲜的紫苏，淡盐水浸泡，洗净，控水。
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解2

步骤2

紫苏切碎，加小葱花、虾皮、一个鸡蛋。（放虾皮就不放盐了。不喜欢吃虾皮可以放少许盐）
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，淹10～15分钟。让紫苏叶塌下来。
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解4

步骤4

放入玉米粉，小苏打，再加一个鸡蛋（因为紫苏叶水分少，所以要再加鸡蛋。如果是水分多的菜就可以不放）
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解5

步骤5

盖好，醒发20分钟。
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解6

步骤6

平底锅中放油少许，将醒发好的面团分成若干份，拍成小饼放入锅中。
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解7

步骤7

大火烧1～2分钟。加稍许水，盖盖，转中火。水干，转小火，慢慢烤熟，底壳酥脆，即可出锅。
#一人一道拿手菜#紫苏虾皮玉米饼的做法图解8

步骤8

成品。

紫苏虾皮玉米饼的烹饪技巧

小火时，将平底锅偏移一些，隔一小会儿转一下锅，让菜饼受热均匀。这样做菜饼熟透底壳酥脆，不会糊。 紫苏叶也可以用其他菜替换。 紫苏有特有的味道，为保持原汁原味不加过多调味品。我做菜一般都不放味精，鸡精。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-19

©本菜谱的做法由 染昔年醉浮生 编写，未经授权不得转载

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