蓬蓬蛋

7744 浏览 11 收藏
收藏
无法拒绝火锅的8
无法拒绝火锅的8
＋ 关注


吃腻了传统煎蛋，突发奇想的变换一种制法，没想到口感这样的软嫩。 每次做蛋糕一类的食物时，总是要把蛋白打发，制造那种松软嫩滑的口感，为啥煎蛋不可以呢？ 于是就有了一下这样的蓬蓬蛋。

蓬蓬蛋的用料

鸡蛋 2枚 黑胡椒 少许
盐 少许

蓬蓬蛋的做法

蓬蓬蛋的做法图解1

步骤1

分离蛋清与蛋黄。
蓬蓬蛋的做法图解2

步骤2

蛋黄稍加搅拌。
蓬蓬蛋的做法图解3

步骤3

用打蛋器或手打，将蛋白打发；
蓬蓬蛋的做法图解4

步骤4

大概发至2倍大就可以了。
蓬蓬蛋的做法图解5

步骤5

将蛋黄倒入打发的蛋清中，搅匀。
蓬蓬蛋的做法图解6

步骤6

加入黑胡椒与盐调味。
蓬蓬蛋的做法图解7

步骤7

锅中放入少许油，开小火，油热倒入蛋液。
蓬蓬蛋的做法图解8

步骤8

等待底部凝固。
蓬蓬蛋的做法图解9

步骤9

关火后再翻面！！用余温将另一面稍稍烫熟，即可。
蓬蓬蛋的做法图解10

步骤10

盛入盘中撒上一点小香葱和黑胡椒碎，搭配面包一起吃或者单独吃都可以。

蓬蓬蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-23

©本菜谱的做法由 无法拒绝火锅的8 编写，未经授权不得转载

蓬蓬蛋的其他做法更多

上传我做的这道菜

蓬蓬蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蓬蓬蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 蓬蓬蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活