海丰菜粿

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菜包粿（菜粿）是海丰小吃最值得推荐的一种，主要是选用粘米、瘦猪肉、包菜、虾皮并添加少量的盐等配料经传统的手工工艺精制而成。 菜稞 ”皮薄馅多味浓，嫩滑喷香，十分可口，如果醮上调味酱料，吃起来真是一种享受。这种点心最早的时候叫做菜包，寓意把“财”包起来。从前，到了农历的大年三十，家家户户都做了招待客人，由此祝愿一年四季五谷丰登，现在已经成为海丰地区街头巷尾常见的一种小吃，通常用作午餐。

菜粿的用料

粘粉 2碗 水 2碗
油 适量 包菜 适量
虾皮 一小碗 瘦猪肉 适量
香菜 适量 凉薯 半个

菜粿的做法

#美食新势力#海丰菜粿的做法图解1

步骤1

凉薯切丁备用
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解2

步骤2

包菜切碎
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解3

步骤3

香菜切丁
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解4

步骤4

香芹菜切碎
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解5

步骤5

炒花生压碎去皮
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解6

步骤6

肉切块加点酱油炒熟
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解7

步骤7

所有菜炒熟加适量盐，虾皮炒香和花生和菜一起拌均备用
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解8

步骤8

两碗水下锅加适量油煮开，下粘粉盖锅焖一分左右
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解9

步骤9

转小火把粉拌均，关火揉面
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解10

步骤10

成团
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解11

步骤11

做皮
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解12

步骤12

放适量菜加肉卷起
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解13

步骤13

两头捏收尾，
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解14

步骤14

用手工精制而成一个个小船似成形蒸熟。一般来说，蒸熟便可吃，也有的人讲究一点，蒸后又煎。
#美食新势力#海丰菜粿的做法图解15

步骤15

很不错的

菜粿的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

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