自制冬蓉

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冬蓉丝丝如翅，味道清爽不腻，低脂无负担。可以做月饼，蛋黄酥，老婆饼等点心。去年做过一次一直念念不忘，只是自己做冬蓉也是挺辛苦的，所以一直都拖着不想弄，然后前段时间终于鼓起勇气来做了。炒好后做了蛋黄酥，味道非常的赞。不怕炒馅辛苦的来试试吧

自制冬蓉的用料

冬瓜 5斤 砂糖 150克
植物油或者黄油 40克

自制冬蓉的做法

#美食新势力#自制冬蓉的做法图解1

步骤1

冬瓜洗干净去皮去子切块
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解2

步骤2

准备刨丝器刨冬瓜，这种刨丝器最好带上手套，很容易刨到手的
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解3

步骤3

把冬瓜刨成丝（这个是我老爸帮手刨的，刨得又长又靓）
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解4

步骤4

把冬瓜丝加水煮
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解5

步骤5

大约15分钟左右煮至半透明状态
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解6

步骤6

倒进筛盆里沥干水，待凉
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解7

步骤7

凉下来的冬瓜丝抓干水分。如果想快速凉下来可以直接用冷水冲
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解8

步骤8

加入白糖，油小火翻炒
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解9

步骤9

炒至油糖全部吸收基本没有水份时候关火。我大约炒了三十多分钟吧
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解10

步骤10

凉透后成品只有约370克
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解11

步骤11

第二天把它做成了蛋黄酥。非常的美，口感清爽微甜，低脂无负担
#美食新势力#自制冬蓉的做法图解12

步骤12

这个是做成了冬蓉月饼，味道大赞

自制冬蓉的烹饪技巧

冬瓜丝抓干水时候抓得越干，炒的时间就越短。 如果想颜色更深的可以加部分红糖来炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-25

©本菜谱的做法由 Idun我爱玫瑰 编写，未经授权不得转载

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