卤牛肉鸡蛋面

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岁月如歌168
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正值炎热的夏天，清早起来就能感受到太阳的温度，每当这个季节，人的胃口也随之变差，想去菜市场买点应季新鲜菜，却又怕路上被火辣的太阳炙烤，所以常常是一次买足几天的蔬果。 今天起得迟，路上已是无阴可躲，更不想前往，只得打开冰箱看看，幸好还有些零零碎碎没用完的食材，也别浪费了，拿它们拼拼，还可做碗美味的面条。

卤牛肉鸡蛋面的用料

面条 100g 卤牛肉 60g
卤鸡蛋 1个 圣女果 2个
小青菜 15g 小米椒 1个
生姜 适量 香葱 1根
鸡精 适量 盐 适量
香醋 适量

卤牛肉鸡蛋面的做法

#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解1

步骤1

准备配菜。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解2

步骤2

前两天卤的牛肉和鸡蛋，我是在超市买的配好了的卤料，自己卤制。你也可到菜市场买现成的卤牛肉和卤鸡蛋。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅中水烧开，面碗中放盐、加入姜末、鸡精、香醋、葱花、圣女果，舀一大勺开水倒入碗中做面汤。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解4

步骤4

开水锅中下入面条，煮至面条看不到白芯（约六分钟左右）捞出。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解5

步骤5

将面放入先准备的面碗中。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解6

步骤6

青菜烫断生码入碗中点缀。锅中放少许油，将姜末和小米椒爆香。
#冰箱剩余食材大改造#卤牛肉鸡蛋面的做法图解7

步骤7

然后将卤牛肉切片、鸡蛋对半切开，分别码入面碗中，浇上小米椒、姜油，再加些卤汁即成，一碗荤素搭配、营养丰富、好看又好吃的面条就做好啦！

卤牛肉鸡蛋面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-07-27

©本菜谱的做法由 岁月如歌168 编写，未经授权不得转载

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