培根香葱吐司

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很香的一款吐司，儿子一直大爱！

培根香葱吐司的用料

高筋面粉 250克 酵母 3克
细纱糖 30克 细盐 4克
鸡蛋 1个 牛奶或水 130克
黄油 20克 培根 100克
葱 若干 芝士片切碎3片 可不用

培根香葱吐司的做法

培根香葱吐司的做法图解1

步骤1

后油法将面团揉到完全扩展阶段（出手套膜）。此步骤建议到优酷网搜阳光独欹的面包手工揉面视频，如何揉面、轻松出膜，不再是难题！我练习首次25分钟出膜。
培根香葱吐司的做法图解2

步骤2

面团发到2-2.5倍大小
培根香葱吐司的做法图解3

步骤3

用手指戳洞不回缩表明第一次发酵完成。将面团取出轻揉排气，然后分成三等份，整成圆团静置醒15分钟。
培根香葱吐司的做法图解4

步骤4

将培根烤熟切碎成粒，如有汤汁需用纸巾吸干。葱洗净晾干切成细末，如图效果。芝士片切成与培根碎大小（可不用）。此步骤可提前准备。
培根香葱吐司的做法图解5

步骤5

醒好的面团擀成宽16、长26左右的长方形面皮。在上面撒上培根、葱花、芝士碎（可不加）。如果觉得擀不大，皮子擀到一半大小时略醒会儿再擀。
培根香葱吐司的做法图解6

步骤6

按图的方法卷起来。
培根香葱吐司的做法图解7

步骤7

分别卷成三个长条。
培根香葱吐司的做法图解8

步骤8

编成辫子。我喜欢编辫子，目的是想里面的馅料在面团发酵后分布比较均匀。
培根香葱吐司的做法图解9

步骤9

放入450克的金色波纹吐司盒，进行第二次发酵（冬天偶放烤箱，用发酵功能发酵）
培根香葱吐司的做法图解10

步骤10

发到接近模具9分满时盖上盖子，放入烤箱中下层，180度，烤35～40分钟（烤箱提前预热到200度）。没盖子也可以，记得表面上色即盖锡纸，约30分钟出炉。
培根香葱吐司的做法图解11

步骤11

出炉脱模，香歪歪啦！凉透后密封保存确保吐司松软！偶喜欢烤色略深。
培根香葱吐司的做法图解12

步骤12

切片开吃！诱惑不？

培根香葱吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-02

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