桂花莲藕﹌凉拌

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小荷孖
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桂花莲藕伴玫瑰花碎，口感酸甜清脆，很是爽口。莲藕富含大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，开胃清热、滋补养性，还具有排毒养颜、美容祛斑之功效……

桂花莲藕的用料

新鲜莲藕 380克 糖桂花 25克
糖 10克 醋 10克

桂花莲藕的做法

桂花莲藕﹌凉拌 #炎夏消暑就吃「它」#的做法图解1

步骤1

莲藕清洗干净，去皮，（去皮后342克），切片，泡入冷水中（防止变黑变黄）备用

步骤2

热水烧开，把莲藕片放入热水焯一下，水再次沸腾马上捞出来，不宜焯太久
桂花莲藕﹌凉拌 #炎夏消暑就吃「它」#的做法图解3

步骤3

藕片捞出来立刻放入冷水中，浸泡3-5分钟，中间可以过一两次水。
桂花莲藕﹌凉拌 #炎夏消暑就吃「它」#的做法图解4

步骤4

滤干水分，放入盘中，加入糖、醋、淋上糖桂花，撒上玫瑰花碎和迷迭香做装饰，是不是既快手又美味呢…… 有凉拌桂花莲藕陪伴，这个夏天好凉爽……

桂花莲藕的烹饪技巧

冷水浸泡一下，口感清脆 糖可以依个人口味增减 醋是增加口感的，可以加或不加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-04

©本菜谱的做法由 小荷孖 编写，未经授权不得转载

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