豆渣煎饼

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美美的阿狸
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剩的豆渣倒掉觉得浪费，煮着吃已经腻了，尝试了一个新吃法。忘了拍图，先发布再慢慢修改

豆渣煎饼的用料

豆渣 豆浆机一次滤出来的豆渣量 鸡蛋 2个
韭菜 适量 盐 适量
油 适量 面粉 少许

豆渣煎饼的做法

步骤1

准备好豆渣，把韭菜切成沫，尽量随碎一点。

步骤2

再打入2个鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。。。。

步骤3

放入少量面粉让碗里的韭菜豆渣干一点，尽可能的少放点，只要能勉强捏成一个个面团就行，这步最好带上一次性乳胶手套，这个手套再稀的面不会怎么粘手。放多了面粉虽然不沾手了但是就成死面了，因为我这没有用发酵粉，不用发酵很长时间。

步骤4

放中小火开始用油煎，圆球形状的放进去按扁就行了，2面金黄就可以起锅了。

豆渣煎饼的烹饪技巧

1.少放面粉！ 2.吃起来有豆渣的口感但是没有豆渣的腥味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-13

©本菜谱的做法由 美美的阿狸 编写，未经授权不得转载

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