海鲜卷

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去朋友的饭店必点的一道菜，现炸现吃，外表酥脆，内陷咸甜咸甜，我个人非常喜欢

海鲜卷的用料

薄饼皮 一斤 花生酥 半斤
沙拉酱 适量 香菜（芫须菜） 一把（半斤左右吧）
鸡蛋 十个 虾 一斤
面粉 一勺

海鲜卷的做法

海鲜卷的做法图解1

步骤1

1.虾炒熟，剥壳，切三段（太小没口感） 2.香菜洗干净沥干 3.鸡蛋加一勺盐巴，炒熟 4.面粉加水，调成稠状面糊
海鲜卷的做法图解2

步骤2

依次放上鸡蛋，虾仁，香菜，花生酥两小块淋上沙拉酱（类似包寿司，东西要平均放，两头留一点位置不需要填满）
海鲜卷的做法图解3

步骤3

所有东西像这样整齐放好
海鲜卷的做法图解4

步骤4

卷起来，末尾用面糊黏住，两侧也粘起来（油炸的时候内陷不会掉出来）这是第一层
海鲜卷的做法图解5

步骤5

第二层外面再包一层，这一层两侧不需要再包起来
海鲜卷的做法图解6

步骤6

成品
海鲜卷的做法图解7

步骤7

油热后，调中小火，炸至金光即可，外皮非常脆，不太好切，考验刀工的时刻来了

海鲜卷的烹饪技巧

1.包这个不能太用力，第一皮薄薄的，用力容易破，第二太紧了不易熟口感也不好 2.原版本是还有鱿鱼，鱿鱼需要焯水，和虾仁一起 3.土豪版再加一大勺肉松，这个非常赞
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 泡芙boip 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 饼 烙 午餐 早餐

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