坚果舒芙蕾

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陈米开
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舒芙蕾由玉米淀粉、鸡蛋的蛋白部分、调好后在烤箱中烤熟。这种糕点在烤的过程中逐渐膨胀，因此烤好后又松又软。Souffle可以热吃，也可以冻冷后再吃。通常，烤这种糕点的小敞口烤盘会同糕点一起送到餐桌上。大多数和Souffle中还加有蔬菜和水果等成分，常见的有苹果Souffle、脆梨Souffle、香蕉Souffle、蜜桃Souffle、巧克力Souffle和橙汁Souffle等。今天我来个特别的舒芙蕾，加上香脆的坚果，效果很不错哦(´-ω-`)美味又柔软……

坚果舒芙蕾的用料

蛋白 3个 砂糖 20克
玉米淀粉 15克 柠檬汁 少许
坚果 适量

坚果舒芙蕾的做法

#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解1

步骤1

三个蛋白打入无油无水的打蛋盆里，加入三份一的砂糖和少许柠檬汁。
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解2

步骤2

用打蛋器打发有大泡，再加入剩下的白糖。
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解3

步骤3

蛋白打至蛋抽提起有坚挺小尖尖，筛入玉米淀粉搅拌均匀。
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解4

步骤4

烤盘垫上油纸，蛋白取出整成圆堆，表面撒上坚果。
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解5

步骤5

送入180度预热好烤箱中。
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解6

步骤6

烤箱调上下火180度烤20分钟
#美食新势力#坚果舒芙蕾的做法图解7

步骤7

这就是云朵的味道吧……

坚果舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-14

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载
分类： 蛋糕 烘焙 烤 甜 西点

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