快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料

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晶晶guo
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一个人常做饭一小时吃饭十分钟，久了便不想做了。咖喱饭非常简单，只要有土豆、咖喱就好，其他的蔬菜随意搭配也能很美味。

土豆咖喱饭的用料

土豆 1个 鸡胸肉 适量
胡萝卜 半根 黄瓜 半根
玉米 半根 咖喱膏 1块
盐 少于 大蒜 2瓣
生抽 少于 黑胡椒粉 少于（不喜可不加）
料酒 少于 米饭 1碗

土豆咖喱饭的做法

快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解1

步骤1

准备食材洗净。（食材视冰箱剩余而定，鸡胸肉也可换成牛肉、火腿、鸡腿等肉类。）咖喱膏我用的百梦多咖喱膏，一人份用盒中一小格即可。
快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解2

步骤2

将土豆、胡萝卜、黄瓜、鸡肉切成小块。鸡肉加少于盐、料酒腌制约10分钟。
快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解3

步骤3

锅烧热后倒油，油温78成热后，将鸡胸肉炒至断生后盛出。锅中剩少许油，将大蒜、土豆、胡萝卜、黄瓜、玉米依次倒入锅中翻炒，土豆、胡萝卜稍断生即可。
快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解4

步骤4

加入稍末过锅中食材的纯净水，大火烧开后转小火炖约15分钟左右。将土豆炖至软塌可用锅铲捻粉即可。
快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解5

步骤5

待汤汁剩1/3时，加入咖喱膏将其快速搅拌融化。加入少于生抽、黑胡椒粉调味（不喜可不加）。
快手土豆咖喱饭——扫光冰箱的余料的做法图解6

步骤6

将米饭倒扣于盘中，鸡肉土豆装盘。米饭淋上咖喱汁搅拌后就可以开动啦。

土豆咖喱饭的烹饪技巧

1.肉类不要炒太老，因为还要加水炖。 2.加水末过食材即可，小火炖的时候要注意水的量，别烧太干，否则没有水融化咖喱膏，也吃不到咖喱汁了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-19

©本菜谱的做法由 晶晶guo 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 咖喱味 锅具 辣 炒锅

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