泰式沙拉papaya salad

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去泰国第一天吃的就是它，泰国人的那个石头大擂钵太有趣了，虽然叫papaya salad 但是我的确没发现有木瓜，或者切了实在分辨不出是木瓜还是白萝卜，泰国人喜欢生吃空心菜，我没买，的确原版里配了生的空心菜，估摸着是包着吃的，原版有一家吃了虾，有些也不加，自己喜好吧

泰式沙拉的用料

生菜 3片 胡萝卜 两根
白萝卜 半根 西红柿 几个
菌子 适量 空心菜 几片
大蒜 几瓣 小尖椒 几个
花生和腰果 一把 泰国椰糖 适量
鱼露 适量 芝麻油 适量
醋 适量 青柠或柠檬 一个

泰式沙拉的做法

泰式沙拉papaya salad的做法图解1

步骤1

备好食材，用锅干煸腰果和花生，让它们酥脆
泰式沙拉papaya salad的做法图解2

步骤2

用擂钵把小辣椒和大蒜茺碎
泰式沙拉papaya salad的做法图解3

步骤3

把食材切成丝和小块，菌子用水担熟
泰式沙拉papaya salad的做法图解4

步骤4

茺融后的辣椒和大蒜泥
泰式沙拉papaya salad的做法图解5

步骤5

加入椰糖一起擂碎
泰式沙拉papaya salad的做法图解6

步骤6

加入麻油拌匀
泰式沙拉papaya salad的做法图解7

步骤7

加入鱼露拌匀
泰式沙拉papaya salad的做法图解8

步骤8

醋拌匀
泰式沙拉papaya salad的做法图解9

步骤9

挤入柠檬汁，我开始用了半个后来又加了半个，酸一点好吃
泰式沙拉papaya salad的做法图解10

步骤10

把腰果和花生擂碎
泰式沙拉papaya salad的做法图解11

步骤11

一起搅拌，一定让蔬菜都渗透进汁液，味道才十足
泰式沙拉papaya salad的做法图解12

步骤12

最后撒上坚果碎拌拌，要赶紧吃，免得坚果和汁水混合了会变软
泰式沙拉papaya salad的做法图解13

步骤13

配上我做的鲜虾三明治，今天的晚餐

泰式沙拉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-08-30

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