广式萝卜牛杂

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想飞却飞不起来的鱼
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广式萝卜牛杂的用料

牛杂 2千克 柱侯酱 400克
香叶 7片 八角 3颗
陈皮 2瓣 小茴香 20克
花椒 20克 桂皮 20克
干辣椒 4个 草果 1.5颗
白萝卜 1条（约2斤） 丁香 20克

广式萝卜牛杂的做法

广式萝卜牛杂的做法图解1

步骤1

洗净牛杂
广式萝卜牛杂的做法图解2

步骤2

煮开水后将牛杂飞水
广式萝卜牛杂的做法图解3

步骤3

准备好料包
广式萝卜牛杂的做法图解4

步骤4

将香料用纱布包好
广式萝卜牛杂的做法图解5

步骤5

姜、料包放入锅，把水煮开后放入柱侯酱搅拌均匀
广式萝卜牛杂的做法图解6

步骤6

将飞水后的牛杂放入锅中，大火煮20分钟后后中火煮40分钟，取出料包即可
广式萝卜牛杂的做法图解7

步骤7

白萝卜切块
广式萝卜牛杂的做法图解8

步骤8

将白萝卜放入锅中与牛杂一起煮30分钟
广式萝卜牛杂的做法图解9

步骤9

关火后放置1小时，让萝卜充分吸收汤汁变软后再食用

广式萝卜牛杂的烹饪技巧

1.自制酱料较为麻烦因此用柱侯酱取代，味道差不多；2.牛杂煮的时间可自行控制，以牛杂能咬动为好；3.萝卜牛杂煮好不要即时食用，等充分吸收汁液并变软后更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-01

©本菜谱的做法由 想飞却飞不起来的鱼 编写，未经授权不得转载

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