「自制杨梅干」

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自制杨梅干，再也不用去超市买了自己做健康又放心！

杨梅干的用料

新鲜杨梅 500克 冰糖 180克
清水 2大碗 粗砂糖 适量

杨梅干的做法

「自制杨梅干」的做法图解1

步骤1

杨梅用淡盐水浸泡半小时，冲洗净，沥干，倒入锅中， 倒入没过杨梅的清水， 加入冰糖，开中火熬煮。
「自制杨梅干」的做法图解2

步骤2

煮到水开后改小火， 继续熬煮到冰糖溶化，这时的杨梅会析出汤汁，颜色变深。
「自制杨梅干」的做法图解3

步骤3

倒出一半杨梅水（可作为果汁饮用），剩下的继续熬煮， 煮到汤汁变少后注意翻拌。
「自制杨梅干」的做法图解4

步骤4

炒好后汤汁较黏稠， 杨梅体积也缩小很多。
「自制杨梅干」的做法图解5

步骤5

熬好的杨梅干放入炸篮内。空气炸锅 130℃烤 30 分钟。
「自制杨梅干」的做法图解6

步骤6

烤好的杨梅干放凉后放入粗砂糖中滚一圈即可。不吃的时候密封保存。

杨梅干的烹饪技巧

1. 杨梅汁很好喝，所以开始熬煮的时候可以多加点水，中途倒出来一大半当果汁喝。 2. 熬煮过程中注意用锅铲经常搅拌，防止粘锅。 3. 想延长保存时间的可以最后的收汁阶段滴一些柠檬汁进去。 4. 最后的烤制过程可以根据自己想要的口感调整，但温度不要超过130℃， 烤煳就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 子柒_ 编写，未经授权不得转载

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    / 7 「自制杨梅干」的做法步骤

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