青柠芝士蛋糕

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青柠芝士蛋糕的用料

消化饼干碎 60g 液态黄油 30g
奶油奶酪 180g 白糖 50g
自制酸奶 30g 青柠檬汁 5g
香草精 2滴 吉利丁片 5g
淡奶油 110g

青柠芝士蛋糕的做法

青柠芝士蛋糕的做法图解1

步骤1

60g消化饼干碎+30g液态黄油拌匀后倒入外围包裹锡纸的6寸慕斯圈中压实，放冰箱冷藏
青柠芝士蛋糕的做法图解2

步骤2

180g奶油奶酪室温软化后+50g糖搅至顺滑无颗粒
青柠芝士蛋糕的做法图解3

步骤3

倒入30g自制酸奶+5g青柠檬汁+2滴香草精搅匀
青柠芝士蛋糕的做法图解4

步骤4

5g冷水泡软并沥干水分的吉利丁片隔水加热成吉利丁液，倒入奶酪糊中拌匀
青柠芝士蛋糕的做法图解5

步骤5

110g淡奶油打至刚出现纹路，且纹路不会立即消失即可
青柠芝士蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油倒入奶酪糊中拌匀
青柠芝士蛋糕的做法图解7

步骤7

奶酪糊倒入模具中，冰箱冷藏4小时以上即可脱模装饰
青柠芝士蛋糕的做法图解8

步骤8

青柠芝士蛋糕

青柠芝士蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-11

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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