香草柠檬巧克力饼干的做法
步骤3
30g黄油室温软化后+25g糖打发至蓬松,颜色发白即可,不要打发过头
步骤4
加半个柠檬皮屑+5g柠檬汁+10g全蛋液+2滴香草精打匀
步骤6
加入少许黄色食用色素,揉成团后入冰箱冷藏半小时
步骤7
取出面团,分成8个小面团塑形,烤箱上下火,中层,165°,20分钟
步骤8
少许黑巧克力隔水加热至融化后装入裱花袋,挤出眼睛和嘴巴
步骤9
120g白巧克力隔水加热至融化后同样装入裱花袋,填充懒蛋蛋嘴巴,并在油布上挤出蛋白状
步骤10
把懒蛋蛋放在巧克力蛋白上,待巧克力凝固即可
步骤11
裱花袋里剩余一丢丢的白巧克力兑黄色食用色素搅匀,挤在圆形侧脸的懒蛋蛋嘴巴上,往下延伸,做出挤压状(可省略)
香草柠檬巧克力饼干的烹饪技巧
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创建时间:2019-09-14
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