豆筋啤酒鸭

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把最喜欢吃的两样东西结合在一起。奈斯~

豆筋啤酒鸭的用料

鲜鸭子 500g 豆筋 2根
冰糖 3颗 泡姜 两块
鸡精 适量 蒜 一整个
香葱 3根 豆瓣酱 1大勺
二荆条 8根 麻椒油 一小勺

豆筋啤酒鸭的做法

豆筋啤酒鸭的做法图解1

步骤1

备菜，把泡姜泡切成粒，小米辣，泡海椒，二荆条切段，蒜可切可不切
豆筋啤酒鸭的做法图解2

步骤2

鸭子洗净，剁成小块（我喜欢吃小块一点的，更加入味儿）
豆筋啤酒鸭的做法图解3

步骤3

锅走一下油，然后把油倒起来，把鸭肉放下去放点料酒 花椒去腥
豆筋啤酒鸭的做法图解4

步骤4

鸭子煸干水分后盛出来
豆筋啤酒鸭的做法图解5

步骤5

锅里烧油（油可以多一点）油烧热后放入先把泡辣椒和小米辣炒出辣味，然后放入郫县豆瓣酱小火炒出红油（一定要小火，不然会糊）然后放入蒜瓣
豆筋啤酒鸭的做法图解6

步骤6

倒入煸好的鸭肉翻遍均匀，放点老抽 冰糖 倒入一罐啤酒。等鸭子烧15分钟左右把豆筋倒入再烧5分钟左右。
豆筋啤酒鸭的做法图解7

步骤7

等啤酒烧得差不多了就可以倒入二荆条，然后开始调味，放入鸡精和适量的麻椒油，翻遍2分钟，撒入葱段 起锅（因为我们放了豆瓣酱和泡姜这些，所以要尝一下味道再来决定要不要放盐）
豆筋啤酒鸭的做法图解8

步骤8

装盘，OK啦。开饭…

豆筋啤酒鸭的烹饪技巧

豆筋需要提前半天泡发。我这里忘记拍照片了。如果不喜欢也可以试着换成你们喜欢的菜放进去。厨房就是一个创意工坊
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-15

©本菜谱的做法由 厨房里的哆啦A梦 编写，未经授权不得转载

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