精选
最新
菜单
蘑菇汤素火锅
精品
入秋天渐凉，早晚阵阵凉风吹来，不禁想起热乎乎的火锅来。吃早餐时问老公：“你今天忙吗？”答：“紧要事前几天都处理了，上午不去公司，下午约了人，家里吃完午饭直接过去。”我立马接上，“我今天也没紧要事，那一会我去买菜，咱中午开今秋第一涮，吃蘑菇汤纯素火锅。
蘑菇汤素火锅的做法
步骤1
干香菇，姬松茸清洗干净，清水浸泡1小时
步骤2
黑木耳浸泡4--5小时，泡发至肉质软而厚
步骤3
泡发的香菇、姬松茸连同浸泡的水一块倒入火锅中，再加适量清水，放入姜片，小枣，大火烧开，改小火煮40分钟（我用的这款火锅有大、中、小火三档，小火可以保持锅内处于沸腾状态但不会大翻滚）
步骤4
吃纯素火锅，涮菜的选择上也兼顾了营养的搭配，菌菇类：蟹味菇，白玉菇，杏鲍菇，黑木耳，豆腐蛋白质含量丰富，藕片，土豆，甜玉米含有淀粉类当作主食吃，娃娃菜，香菜
步骤5
花生酱替代传统蘸料用的芝麻酱，香味浓郁，有别样的鲜甜味。花生酱盛入碗中，加生抽、蚝油、少量开水调匀，放入香菜碎，喜欢吃辣的再加点辣椒酱
步骤6
菇汤煮至黄褐色，屋子里已经飘满蘑菇的香味。汤中放适量盐，就可以往锅里放你爱吃的菜，改大火，火力旺，两三分钟就可以开始吃，先吃娃娃菜、豆腐之类容易熟的菜
步骤7
吃火锅刚开始总是会担心来不及煮不够吃，而猛往锅里下菜，煮熟了却来不及吃，煮得时间长了，太软烂口感又不好了，尤其是叶菜类软塌塌的更不好吃。将升降火锅的提篮升出汤面，避免了涮菜在汤里泡煮时间长而影响口感，还可以一清二楚地看到自己爱吃的菜对准下筷
步骤8
纯素菜，一碗一碗地吃，不会有负担感
步骤9
想吃辣了，加一勺自制辣椒酱，味道更有层次蘑菇汤素火锅的烹饪技巧
你家火锅也会吃纯素的吗？可以试一试没有肉的火锅，体验下另一种风味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2019-09-19
©本菜谱的做法由 媚娘小厨 编写，未经授权不得转载
媚娘小厨
分享至微信
蘑菇汤素火锅的其他做法更多 
蘑菇汤素火锅的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > #秋天怎么吃#蘑菇汤素火锅
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
