葱蒜烤蚬子

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蚬子本身味道鲜美，不放调料都很好吃，菜谱里没有浓烈的酱、蚝油等调料，而是用简单的调料调味，不会抢了蚬子的鲜味，也不会单味道单一

葱蒜烤蚬子的用料

白蚬子 一斤左右 姜 两片
蒜 一瓣 小葱 两颗
泰椒 一个 白酒 适量
盐 适量

葱蒜烤蚬子的做法

葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解1

步骤1

白蚬子泡水里，放一点香油和盐吐沙，期间多换几次水，让蚬子吐的更干净，将吐好砂的蚬子洗净沥干
葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解2

步骤2

切蒜末、辣椒圈、姜丝、葱段、葱花（葱忘记拍了）
葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解3

步骤3

蚬子放入烤碗，淋上白酒，放上姜
葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解4

步骤4

预热烤箱230度，烤约20分钟，蚬子开口就行
葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解5

步骤5

从烤箱里拿出烤碗，撒上盐、现磨黑胡椒碎、蒜末、辣椒圈、葱段，撒上食用油， 放入烤箱～再烤5分钟就行
葱蒜烤蚬子#秋天怎么吃#的做法图解6

步骤6

烤好后，扔掉碗里的姜丝和葱段，撒葱花

葱蒜烤蚬子的烹饪技巧

1、烤多久看蚬子多少，量多就多烤一会，多注意观察，开口就行，时间太长肉就干吧了 2、烤好的蚬子碗里会出点汤汁，特别鲜，好喝 3、我用的是白蚬子，个人喜欢吃白蚬子的鲜味，但是烤的话用肉厚的黄蚬子更加合适
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 草莓奶昔冰 编写，未经授权不得转载

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