外婆红烧肉

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我 1984
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思念是一种病 越长大越怀念小时候 外婆烧的红烧肉是至今吃过最好吃的肉 其中包涵着很多外婆那时候对我们的爱

外婆红烧肉的用料

五花肉 500克 鸡蛋 5枚
老抽 10克 生抽 16克
冰糖 20克 生姜 5克

外婆红烧肉的做法

外婆红烧肉的做法图解1

步骤1

买来新鲜的五花肉切块 放生姜焯水
外婆红烧肉的做法图解2

步骤2

鸡蛋煮熟后用刀轻轻的划十字口 以便入味
外婆红烧肉的做法图解3

步骤3

起油锅 放入生姜炒香后放五花肉 中火炒至表面微微焦色
外婆红烧肉的做法图解4

步骤4

五花肉炒至微微焦色 油脂炒出后加入生抽 老抽 翻炒几下
外婆红烧肉的做法图解5

步骤5

将煮好的鸡蛋放进去 加冷水 水量要没过五花肉 大火煮五分钟
外婆红烧肉的做法图解6

步骤6

煮沸的肉改中火之前放入20克冰糖 然后中火15分钟 改小火30分钟
外婆红烧肉的做法图解7

步骤7

观察锅里的汤汁 变至浓稠就可以关火闷个5分钟左右哦
外婆红烧肉的做法图解8

步骤8

软糯 Q弹的 外婆红烧肉就出锅啦～肥而不腻 鲜甜可口

外婆红烧肉的烹饪技巧

炒至五花肉表面微焦 更锁住五花肉的水分 放冰糖可以让红烧肉的色泽更诱人 冰糖不要放的太早 不然肉质会很柴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-19

©本菜谱的做法由 我 1984 编写，未经授权不得转载

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