花胶炖老鸡

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花胶,其产地较广,但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名,是“八珍”之一,素有“海洋人参”之誉。它的主要含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素,可滋养筋脉、补肾益精,对腰膝酸软,身体虚弱很有益处。 1.补充体力 花胶中的蛋白质的含量高达84.2%,而脂肪的含量仅仅0.2%,是一种名副其实的高蛋白低脂肪食物,无论是男女老少均可食用,是补而不燥的珍贵补品。 常用花胶滋补的情况有:产后体虚,手术后伤口愈合,年老体衰而出现的腰膝酸软等。 2.增强免疫力 花胶中含有大量的蛋白质,食用花胶能提供丰富的氨基酸,促进机体对免疫球蛋白的合成,有增强体力和免疫的作用。 3.美容养颜 花胶中含有大量的胶原蛋白,食用花胶能补充皮肤缺乏的胶原蛋白,对皮肤补充营养成分,缓解皮肤的衰老而出现的松弛,皱纹,干涩等现象。

花胶炖鸡的用料

老鸡 4大块 鱼胶 5个
姜丝 适量 800mI
枣片 适量 枸杞子 少量
1勺

花胶炖鸡的做法

花胶炖老鸡的做法图解1

步骤1

老鸡斩成大块
花胶炖老鸡的做法图解2

步骤2

生姜切成丝
花胶炖老鸡的做法图解3

步骤3

花胶提前浸泡6小时,剪成块,约手指宽
花胶炖老鸡的做法图解4

步骤4

花胶、鸡块、姜丝放入炖盅里
花胶炖老鸡的做法图解5

步骤5

放入水和枣片
花胶炖老鸡的做法图解6

步骤6

调3个小时蒸炖
花胶炖老鸡的做法图解7

步骤7

约剩半小时左右放入枸杞子和盐调味,盖上继续炖
花胶炖老鸡的做法图解8

步骤8

完成!

花胶炖鸡的烹饪技巧

花胶比较腥,要多放些姜去腥。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-09-22

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