抹茶杏仁面包

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抹茶的清香搭配上杏仁奶油馅的香甜，口味也是相当的不错啊。

抹茶杏仁面包的用料

面团材料 高筋面粉 105克
低筋面粉 40克 抹茶粉 5克
酵母 2克 盐 2克
白砂糖 15克 全蛋液 15克
水 80克 黄油 15克
椰蓉馅 黄油 20克
糖 20克 全蛋液 20克
椰蓉 40克

抹茶杏仁面包的做法

抹茶杏仁面包的做法图解1

步骤1

首先，来准备并秤量好需要用到的原材料。
抹茶杏仁面包的做法图解2

步骤2

将除黄油以外的所有原材料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑。加入黄油继续揉面程序。揉至扩展阶段。揉好后的面团收圆，盖保鲜膜，放温暖处进行基础发酵。
抹茶杏仁面包的做法图解3

步骤3

面团发酵时候，来做杏仁奶油馅。先把黄油室温软化好。
抹茶杏仁面包的做法图解4

步骤4

加入糖粉，搅打至颜色变浅，体积增大。
抹茶杏仁面包的做法图解5

步骤5

分三次加入蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完并搅匀。
抹茶杏仁面包的做法图解6

步骤6

再加入椰蓉，搅拌均匀。
抹茶杏仁面包的做法图解7

步骤7

再加入椰蓉，搅拌均匀即可。
抹茶杏仁面包的做法图解8

步骤8

一发发酵至面团的2倍大即可。
抹茶杏仁面包的做法图解9

步骤9

然后轻按压排气，再平均分成6等份。
抹茶杏仁面包的做法图解10

步骤10

再分别揉圆，盖上保鲜膜室温松弛15分钟。
抹茶杏仁面包的做法图解11

步骤11

把椰蓉馅也平均分成6份，捏圆。
抹茶杏仁面包的做法图解12

步骤12

松弛好的面团，拿一个，用擀面杖擀成薄形。
抹茶杏仁面包的做法图解13

步骤13

放上一颗奶油杏仁馅。
抹茶杏仁面包的做法图解14

步骤14

象包包子一样收口。
抹茶杏仁面包的做法图解15

步骤15

捏紧收口后向下放置。
抹茶杏仁面包的做法图解16

步骤16

依次做好，放入模具，然后放入烤箱进行二次发酵，烤箱底部放碗温水。
抹茶杏仁面包的做法图解17

步骤17

待面团发酵至2倍大时取出。
抹茶杏仁面包的做法图解18

步骤18

表面刷水，再撒些椰蓉做装饰。放入提前185度预热好的烤箱中层，以175度，中层烤20分钟左右，上色后及时加盖锡纸。
抹茶杏仁面包的做法图解19

步骤19

成品图
抹茶杏仁面包的做法图解20

步骤20

成品图
抹茶杏仁面包的做法图解21

步骤21

成品图

抹茶杏仁面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-23

©本菜谱的做法由 清风徐来XQ 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 电器 烤箱 西点 甜

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