豌豆凉粉

精品
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随时可做的凉粉,夏天吃冰冰凉凉很开胃,冬天怕冷可以炒着吃

豌豆凉粉的用料

豌豆淀粉 50克 450克
凉粉调料 2克
5克 酱油 2勺
1勺 辣椒油 1勺
香油 1勺 榨菜末 少许
黄瓜丝 少许

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

锅内放入豌豆淀粉50克
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

加入清水450克,粉:水比例为1:9
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌均匀
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

开小火煮,边煮边搅,逐渐部分开始凝固
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

继续加点速度搅拌,开始冒小气泡
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

煮至全部半透明,冒大气泡就好啦
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

锅四周可以用刮刀刮下来,底下也可以翻一遍,把气泡排掉。冷却后冷藏2小时以上
豌豆凉粉的做法图解8

步骤8

倒扣一下就可以轻松取出,是不是有点像吸顶灯
豌豆凉粉的做法图解9

步骤9

调料加点水搅拌均匀,倒在切好的凉粉上,撒上些榨菜末和黄瓜丝,清清爽爽的小凉菜做好啦

豌豆凉粉的烹饪技巧

1、目前用过豌豆淀粉、绿豆淀粉、红薯淀粉,都成功了 2、粉:水1:6~10都可以成功,水越多越嫩 3、凉粉可拌可炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2019-10-01

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