融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮

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在日本，关东煮的汤汁又被称为“出汁”，要温和淡雅，没有侵略性，与食材融合时，要让其尽情发挥自己的特点，每一样煮物都保留自身的风味，整体浓郁且和谐。今天，康宁厨房就为你带来详细的关东煮制作攻略，从出汁开始，到煮物完成，VISIONS晶彩透明锅让你一目了然。

关东煮的用料

熬汤食材：昆布、木鱼花、苹果、干香菇 适量 汤中煮菜：海带、白萝卜、鱼豆腐、魔芋丝、鱼丸（煮菜可根据自己爱好搭配哦） 适量
酱油 适量 味增酱 适量
白砂糖 适量

关东煮的做法

融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮的做法图解1

步骤1

分别浸泡香菇和昆布
融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮的做法图解2

步骤2

取一只VISIONS晶彩透明锅，打开电陶炉，放入香菇和浸泡的水，放入撕成小块的昆布、苹果、木鱼花，加水煮沸，转中火煮1个小时，让海鲜的味道完全进入汤中。
融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮的做法图解3

步骤3

1小时后将锅内食材全部捞出，放入鸡爪再次煮沸后，转小火熬煮1小时。
融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮的做法图解4

步骤4

向汤汁内加入一点点白砂糖、酱油、温水化开的味增酱，搅拌均匀，关东煮汤底制作完成。（因为苹果本身的甘甜在，白糖可根据口味决定是否添加。）
融化你的心，只需一锅咕噜咕噜的关东煮的做法图解5

步骤5

将备好的煮菜放入汤中煮制，大约1个小时，所有食材就入味了。

关东煮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-10

©本菜谱的做法由 康宁厨房 编写，未经授权不得转载

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