黄芪鸭梨蒸鳝鱼
鸭梨味美汁多、甜中带酸,而且营养丰富,含有多种维生素、纤维素。不仅具有良好的口感,在医疗功效上,可以通便秘,利消化,对心血管也有好处,还有润肺止咳的作用。含鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素,对保护肾脏有益。维生素B1、维生素B2对调解神经系统、增加心脏活力、减轻疲劳有一定作用。梨子还能提供钾和纤维质。
黄鳝肉嫩鲜美,营养丰富,含蛋白质、DHA、卵磷脂、鳝鱼素、维生素A等成分。不仅食味好,而且有补气养血、滋补肝肾等功效,是一种很适合夏秋季节食用的滋补食品。
黄芪内含而多种抗菌有效成分,而且能增强机体的免疫功能,因此还能用于预防某些传染病的发生。无论从中医治疗,还是现代医学观察,黄芪均是一味好药。所以,民间自古就有“冬令取黄芪配成滋补强身之食品”的习惯,秋冬在煲汤或炒菜配以黄芪汁还能预防流感病毒。
食材先用少量黄油煸炒,起到了去腥增香的作用然后与梨同蒸。
黄芪鸭梨蒸鳝鱼的做法
黄芪鸭梨蒸鳝鱼的烹饪技巧
安佳是2019松下杯中国家庭烘焙料理大赛唯一指定乳制品,安佳黄油源于新西兰天然牧场,原厂原装。源于牛奶,促进大脑发育。乳脂含量82.9%,不含反式脂肪酸。浓缩牛奶精华,让食物更浓纯好吃,熔点正好,入口即化。黄油的烟点低,很容易就把食物煎熟。低温烹饪给小孩做美味。给孩子的食物用低温烹饪不容易流失食物中的营养成分;唤醒食材源味,天然奶香,更能提升食材本身。
草饲黄油富含CLA等不饱和脂肪酸,β胡萝卜素;Omega-3比例更高,Omega6不易吸收。
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创建时间:2019-10-12
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