红烧鸡爪

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自汝喜结连理后，吾始于研究于美食. 时间越久， 亲与我越发体胖也； 日越久， 吾与亲关系蜜也， 吾做美食之初也，兴趣之所向，心之所想。

红烧鸡爪的用料

鸡爪 10个 盐 5g
姜 2片 蒜 5瓣
八角 1个 料酒 适量
生抽 适量 老抽 适量
植物油 30ml 冰糖 20g
清水 适量 花椒 6粒
白芷 1粒 香叶 1片
蚝油 半勺 干辣椒 适量
香芹 一根

红烧鸡爪的做法

红烧鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪买回来清水洗干净
红烧鸡爪的做法图解2

步骤2

冷水煮开去腥
红烧鸡爪的做法图解3

步骤3

煮开后有腥沫，捞出来清水冲干净
红烧鸡爪的做法图解4

步骤4

放水清水淹没鸡爪的锅中，放一块冰糖，适量料酒，生抽，老抽，盐，蚝油。
红烧鸡爪的做法图解5

步骤5

还要放姜片，白芷，香叶，八角，花椒适量
红烧鸡爪的做法图解6

步骤6

煮到能戳动捞出来，这时可以利用卤水给自己卤个鸡蛋
红烧鸡爪的做法图解7

步骤7

切葱姜蒜，芹菜准备爆炒
红烧鸡爪的做法图解8

步骤8

锅中油烧热，放入葱姜蒜干辣椒
红烧鸡爪的做法图解9

步骤9

再放香芹
红烧鸡爪的做法图解10

步骤10

倒入鸡爪翻炒到锅干，即可出锅
红烧鸡爪的做法图解11

步骤11

吃饭

红烧鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-18

©本菜谱的做法由 爱笑的TJ 编写，未经授权不得转载

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