酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝

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这是一道零基础也能做出大厨味道的粉丝扇贝，完美的解决了蒜蓉苦、粉丝粘等问题，只要按照步骤来做，完全没有难度。扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是"干贝"，被列入八珍之一，现在也进入寻常百姓家啦

剁椒粉丝蒸扇贝的用料

扇贝 4只 大蒜 一头
粉丝 一小把 小葱 少许
白糖 少许 芝麻油 少许
盐 少许 白胡椒粉 少许
泡辣椒 3只

剁椒粉丝蒸扇贝的做法

酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

准备好所有食材：扇贝、粉丝、大蒜、小葱、泡椒（或者小米辣）
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

扇贝剖开，清洗干净，留凹的一边贝壳做容器。扇贝肉拿出来，和贝壳分开。粉丝用清水泡软待用，泡椒剁细待用。
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

一整头大蒜剁成细末，用清水冲洗一下，冲洗好的大蒜滤干水分，一半放入碗内
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

锅里放入适量油，油热后倒入另一半大蒜末和泡椒末，炒到大蒜颜色变黄，散发出蒜香味。
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

将炒好的蒜末和油一起倒入生蒜末中，混合均匀。在蒜蓉酱里面放少许盐、白胡椒粉、芝麻油、鸡精或味精、一点点白糖，搅拌均匀。拌好之后可以尝一尝，可以稍微咸一点点。
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

泡好的粉丝稍微剪短一点，摆放在贝壳里面。上面放上扇贝肉，最后将做好的蒜蓉酱铺在扇贝肉上
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

锅里烧水，水开后放入扇贝，蒸十到十五分钟左右（视扇贝的大小定）。关火后撒上葱花，闷一分钟。完成！
酸辣爽口的剁椒粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

款待朋友或者家宴的时候，来一道泡椒粉丝蒸扇贝，酸辣爽口又开胃

剁椒粉丝蒸扇贝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-19

©本菜谱的做法由 我是安妮 编写，未经授权不得转载

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